A large group of people standing in a brewery smiling for a photo

Brewhaus Dog Bones ofrece una formación profesional única al equipo de transición del HHS

Muchas personas con discapacidades del desarrollo (DD) y quienes las apoyan buscan activamente oportunidades de empleo e integración en la comunidad. Una de las claves para ayudar a ofrecer estas oportunidades es asociarse con una organización apasionada por concienciar sobre la inclusión de las personas con DD. El equipo de transición de Hamilton High School (HHS) encontró la asociación perfecta con Brewhaus Bakery y Dog Bones. Brewhaus Dog Bones es una organización sin ánimo de lucro que ayuda a los jóvenes discapacitados de la zona que han aplazado el bachillerato hasta los 22 años y a los que ya han terminado el bachillerato a adquirir oportunidades laborales. Las personas que forman parte de la organización tienen la oportunidad de desarrollar aptitudes profesionales y experimentar un aprendizaje basado en proyectos.

Brewhaus Bakery and Dog Bones fue creada en 2014 por Lisa Graham tras un viaje familiar a San Diego, California.

Un perro con sombrero que lleva una caja de huesos de perro
Un gráfico con un perro y un texto que dice: "Brewhaus Dog Bones".

“En San Diego se nos ocurrió la idea de fabricar golosinas para perros con granos de cerveza usados”, explica Lisa. “Sabíamos que era un ganador y lo que buscábamos, ya que el concepto era una combinación de todas las cosas que nos gustan. Mi hija, Natalie, tiene una rara reordenación estructural genética y en aquel momento necesitaba servicios de transición de nuestro distrito escolar local, por lo que optó por aplazar su diploma y adquirir habilidades tanto laborales como para la vida. Pensaba todo el tiempo en lo que podíamos hacer para ayudar a crear opciones de trabajo significativas para ella y para los demás”.

Lisa se puso manos a la obra de inmediato para crear la primera golosina para perros disponible en el mercado, elaborada con granos de cervecería locales gastados, que beneficia directamente a personas con discapacidades de desarrollo. Una vez hecho esto, centró sus esfuerzos en crear un programa de formación profesional Brewhaus Dog Bones que acabó convirtiéndose en un modelo de empleo para adultos que ofrece asociaciones con distritos escolares locales.

2 bolsas de huesos de perro en el interior sobre una mesa con las etiquetas a la vista
Envase de Brewhaus Dog Bones
un hombre en una cocina sacando una bandeja de huesos de perro del horno
Eric Brewhaus hornea huesos de perro

“Hacemos tanto empleo para nuestros adultos que ya no están vinculados a un programa escolar y se han graduado, como seguimos con un modelo de formación profesional en programas de transición escolar dirigidos por un especialista en intervención y un preparador laboral”, explica Lisa. “Nuestro objetivo es ayudar siempre a las personas con discapacidad a tener un modelo de negocio de principio a fin en el que cada paso del proceso ayude a reforzar conceptos académicos (matemáticas, lectura, comunicación) y desarrolle habilidades laborales para el empleo con apoyo comunitario. También queremos inspirar y ayudar a otros a pensar de forma creativa a la hora de perseguir sus propios intereses e ideas empresariales. Lo que ha quedado fuera de las conversaciones en el pasado con los programas de transición y dd es la idea del autoempleo o el espíritu empresarial; ¡a veces puede ser una buena solución!”.

El Equipo de Transición del HHS reconoció la necesidad de un programa de transición escolar como el que Lisa había creado y decidió asociarse con Brewhaus Dog Bones hace 5 años.

“Nuestra experiencia con Brewhaus ha sido inmensamente positiva”, declaró el Equipo de Transición del HHS. “Agradecemos nuestra asociación con Lisa Graham y Brewhaus Bones para garantizar que nuestros estudiantes tengan esta importante oportunidad de experiencia laboral. Para que esta experiencia tenga éxito, nuestro personal trabaja en colaboración con muchos miembros diferentes de la comunidad. Por ejemplo, colaboramos con Sean Willingham de Municipal Brew Works que proporciona la cebada para hacer los huesos, así como Kerri Thompson de Mason City Schools para compartir información y materiales cuando sea necesario. Estamos muy agradecidos por todo lo que hacen todos para apoyar a nuestro personal y a nuestros alumnos en este empeño.”

3 personas en una cocina utilizando una amasadora
El panadero de Brewhaus utiliza la batidora de pie para crear la masa de hueso de perro
2 mujeres en una cocina trabajando juntas en un ordenador
Formación individual sobre el uso del registro de panadería

El Programa de Transición Brewhaus Dog Bones ofrece a cada escuela asociada la posibilidad de adaptar el programa a las necesidades específicas de sus alumnos. Este modelo de formación profesional ha permitido al Equipo de Transición del HHS satisfacer las necesidades, el nivel de funcionamiento y los objetivos de cada alumno dentro de la comunidad y la población activa.

“Hamilton High School ha sido un gran socio y hace un gran trabajo con sus estudiantes de panadería y utilizando el programa para la preparación para el trabajo”, dijo Lisa. “El entusiasmo de los profesores por este modelo único y la calidad de la enseñanza es lo que hace que sea un éxito. Realmente tenemos algunos de los mejores educadores de la zona que están muy comprometidos con el bienestar de sus estudiantes y quieren ayudar a promover la independencia y el éxito en la comunidad. Las cervecerías de Hamilton y Mason han sido tan maravillosas para ayudar a apoyar a nuestros panaderos y programas y definitivamente merecen que se les reconozca el mérito por trabajar tan estrechamente con nosotros y donar grano.”

Los estudiantes de panadería de HHS participan en todos los aspectos de la producción empresarial de Brewhaus Dog Bones, desde la planificación hasta la previsión de ventas, pasando por el inventario, la coordinación y la obtención de granos usados de las microcervecerías locales. Los alumnos también participan en el proceso de horneado de los huesos de perro utilizando la receta de Brewhaus para elaborar y hornear las golosinas. Una vez finalizado el proceso de horneado, los alumnos aplican etiquetas a los paquetes de huesos de perro y tramitan los pedidos de las microcervecerías locales, las tiendas escolares, las ventas individuales y las ventas de eventos comunitarios del personal. Los estudiantes participan activamente en el proceso de posventa y adquieren valiosos conocimientos matemáticos y de atención al cliente.

un hombre en una cocina con una bandeja de huesos de perro horneados
Un panadero con una bandeja recién horneada de Brewhaus Dog Bones
una mujer sentada en una mesa pesa huesos de perro y los mete en una bolsa
Un panadero pesando y envasando huesos de perro

“Hemos visto una fuerte correlación en los estudiantes que completan las actividades de trabajo basadas en la transición con Brewhaus Dog Bones, con el aumento de las habilidades en las siguientes áreas: trabajo en equipo, comunicación, confianza y la capacidad de asumir la propiedad y la responsabilidad de su trabajo”, dijo el Equipo de Transición HHS. “Los alumnos de este programa practican contando dinero, trabajando en equipo para seguir un proceso, cumplimentando pedidos, leyendo hojas de cálculo, ingresando dinero en el banco, enviando productos por correo y mucho más. Trabajar con Brewhaus Bones ha sido fundamental a lo largo de los años para ayudar a preparar a nuestros estudiantes para el siguiente paso en sus objetivos post-secundarios. Todos los estudiantes tienen metas y aspiraciones únicas para sus futuras carreras. Sin embargo, sea cual sea el objetivo, Brewhaus Dog Bones les ayuda a sentar las bases del éxito. Las habilidades que adquieren nuestros alumnos son transferibles a otros entornos laborales.”

Con 15 distritos escolares ahora en el programa de transición Brewhaus Dog Bones, Lisa dice que su objetivo es ofrecer oportunidades para toda la vida en la panadería Brewhaus mientras trabaja para añadir un “Brewhaus Brewbus” (un camión de comida para perros) que apoye el empleo remunerado y pueda seguir siendo un programa de formación profesional que se asocie con microcervecerías de la zona y programas escolares.

Para el equipo de transición y los estudiantes de HHS, el cielo es el límite para el programa Brewhaus Dog Bones, ya que los estudiantes están vendiendo las golosinas para perros en todo el distrito a todos los miembros del personal de Hamilton City School.

Una mujer de pie en el interior sosteniendo bolsas de huesos de perro junto a un expositor de bolsas de huesos de perro
Un panadero muestra el expositor de Brewhaus Dog Bones
Una mujer en el interior sosteniendo una bolsa de huesos de perro junto a un perro de peluche
Baker, Claudia, en Taft’s Brewing Company

“Hay muchos clientes que repiten, incluso pedidos mensuales permanentes, ya que nuestro personal se dedica a ayudar a proporcionar oportunidades de aprendizaje a nuestros estudiantes”, dijo el Equipo de Transición de HHS. “En el pasado, hemos vendido huesos en los partidos de fútbol de HHS y en otros negocios locales. Los clientes dicen que a sus animales les encantan los Brewhaus Dog Bones. De cara al futuro esperamos ampliar los lugares de venta de nuestras golosinas.”

Qué opinan los alumnos de HHS sobre el programa Brewhaus Dog Bones:

“Me gusta mezclar la masa. Me gusta moldear y arreglar los huesos. Me gusta que trabajemos en equipo. Es mi lugar de trabajo favorito”- Austin

“Me gusta hacer huesos porque es divertido. Me gusta pesarlos y meterlos en las bolsitas. He aprendido que trabajar puede ser divertido”- Hayden

“Me gusta que puedo trabajar con mis amigos y hacer la masa. Aprendí a pesar los huesos y a usar la báscula.”- Kasey

una mujer en una cocina mezclando una receta con una redecilla y un delantal puestos
Baker, Natalie, mezclando la receta de los huesos de perro
2 mujeres y un hombre de pie en el interior juntos sosteniendo un pastel
Los pasteleros de Brewhaus muestran un pastel que ayudaron a crear

Brewhaus Bakery and Dog Bones Datos curiosos

  • Los Brewhaus Dog Bones se elaboran artesanalmente y se hornean a fuego lento utilizando granos usados de cervecerías artesanales como ingrediente principal. Son 100% cebada malteada sin adjuntos.
  • Los Dog Bones se elaboran con mantequilla de cacahuete totalmente natural y huevos de origen local, sin aditivos ni rellenos.
  • La receta de los Dog Bones utiliza harina de arroz integral, que es más sana y menos propensa a causar molestias digestivas o alergias a los perros.
  • El 100% de lo recaudado vuelve al programa para que otros puedan participar.
  • Brewhaus Dog Bones vende a muchos proveedores locales y marcas blancas como Jungle Jim’s, Party Source, Graeter’s Ice Cream, Lagunitas Brewing, Great Lakes Brewing, Cigar City Brewing y Double Dog Restaurant Group.
  • Brewhaus apoya el espíritu emprendedor de sus jóvenes adultos que desean desarrollar su propia línea de productos, ya sea para personas o mascotas.
Bolsas de huesos de perro de Graeters sobre una mesa
Los Brewhaus Dog Bones se venden en Graeter’s
una mujer arrodillada junto a 2 perros en una cocina
Baker, Natalie, con algunos amigos peludos de Brewhaus

Brewhaus Bakery and Dog Bones se encuentra en 1623 Burney Lane, Cincinnati, Ohio, 45230. Póngase en contacto con Lisa Graham si usted o su distrito escolar desean participar: 513-520-0310 o lisa@brewhausdogbones.com. Si desea participar en el programa Brewhaus Dog Bones del equipo de transición de HHS, póngase en contacto con la coordinadora de transición de HHS, Bridget Adams, llamando al 513-868-7700 ext. 4306 o escribiendo a badams@hcsdoh.org.